和食の歴史
投稿日時：2014-03-18 12:28
人間が生活していくうえで必要な、衣・食・住の食について、まず飲食をすることは生きていくうえで必要なもので、その中でも特に昔から日本人といえばお米を栽培して生活の基盤を支えるものがあります。
稲作をする環境が私たちの住む日本に大変適応する環境があったこともここまでお米を広めたきっかけです。現在、どの飲食店に足を運んでもほとんどのお店でお米を使うものがあります。
飲食と一言でいっても、和食・フレンチ・中華・イタリアンなどいくつも出てきます。その中でも、日本人ならば和食は生まれたときから身近にあるもので慣れ親しんでいる料理のひとつであります。
和食とは奥深い文化であり、さまざまな表情を持ち、目で見て楽しみ、春夏秋冬を料理で味わうことができるのも和食の醍醐味といわれます。
日本にあるお寿司もいまでは海外にもいくつもあり、和食屋さんも数おおく海外で目にして、日本人のみならず、外国の方々にも慣れ親しんだものになっています。
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